Au début de votre carrière en laboratoire de biologie, il est inévitable que vous fassiez l'expérience de la respiration de la levure. Cette expérience simple est un point de départ que de nombreux instructeurs utilisent pour introduire leurs étudiants dans le monde des réactions biologiques. Dans cette expérience, la levure, un organisme vivant, se nourrit du sucre dans la solution et crée un sous-produit. Ceci est connu comme la respiration et le produit de la levure est le dioxyde de carbone, ou CO 2. Remplissez le bécher 250mL à moitié avec de l'eau et remplissez complètement le cylindre gradué avec de l'eau. Mettez votre main sur le dessus du cylindre gradué et retournez-le à l'envers et placez-le dans le bécher. Assurez-vous de ne laisser aucune eau s'écouler car, à ce stade, votre objectif est de vous assurer que le cylindre gradué reste complètement rempli d'eau. Si de l'air s'infiltre, ne vous inquiétez pas, il suffit de le marquer et de le soustraire de votre quantité finale à la fin de l'expérience. Ouvrez le sachet de levure et versez-le dans le flacon suivi de le quart de tasse d'eau chaude. Une fois que les deux sont dans le ballon, placez votre pouce sur l'ouverture de la fiole et agitez doucement le contenu jusqu'à ce que la levure se soit dissoute dans l'eau. Ajouter une cuillère à café. Remettre le bouchon fermement sur le flacon et insérer le tube de verre court dans le trou du bouchon. Fixez maintenant le tuyau en caoutchouc au tube de verre et placez l'autre extrémité du tube dans l'eau dans le bécher et dans le fond du cylindre gradué de sorte que tout gaz qui circule dans le tuyau se coince dans le cylindre. Attendez environ quinze minutes pour que la réaction disparaisse. Pendant ce temps, vous verrez la quantité de gaz dans le cylindre gradué augmenter avec le temps et pousser l'eau hors du cylindre. Cela continue jusqu'à ce que la levure utilise toute sa source de nourriture ou jusqu'à ce qu'elle s'empoisonne avec ses propres déchets. Mesurez la quantité de dioxyde de carbone qui a été créée par la levure. S'il y avait de l'air qui avait été piégé dans le cylindre gradué avant le début de l'expérience, alors il serait temps de soustraire cette quantité de votre nouvelle mesure. Vous avez maintenant votre mesure de respiration de la levure. TL: DR (Trop long, pas lu) Assurez-vous de n'utiliser que de l'eau chaude et non de l'eau chaude. Avertissement Une fois que l'expérience commence, ne touchez pas au flacon car la chaleur de vos mains fera dilater le gaz dans le flacon et finira par faire varier vos résultats finaux. Comme avec la plupart des expériences en laboratoire, vous travaillez avec du verre, alors faites attention lorsque vous utilisez l'équipement de laboratoire pour ne rien casser et vous couper vous-même.
