La déshydratation peut avoir des effets dangereux sur votre corps, notamment des nausées, de la faiblesse et des crampes musculaires. À son extrême, l'inconscience et la défaillance d'un organe peuvent survenir. La déshydratation commence au niveau des cellules, où le sel et le sucre peuvent efficacement sucer les cellules sèches. Ce dessèchement des cellules a des effets importants sur la structure cellulaire et la fonction qui conduisent aux symptômes sévères de la déshydratation.
Au niveau cellulaire
Les cellules peuvent être considérées comme des sacs d'eau contenant du sel dissous et du sucre. Ils sont séparés de la circulation sanguine par une membrane plasmique qui entoure les cellules et empêche le sel et le sucre de circuler librement entre les cellules et la circulation sanguine. D'autre part, l'eau traverse facilement la membrane plasmique et se déplace naturellement d'où la concentration de sel et de sucre est faible à l'endroit où leur concentration est élevée. Donc, si le sel et le sucre sont ajoutés à la circulation sanguine, par exemple en mangeant des aliments salés ou sucrés, l'eau va sortir des cellules et dans le sang. Le résultat est que les cellules sont déshydratées.
Les cellules qui rétrécissent
L'effet le plus notable sur les cellules d'ajouter du sel et du sucre dans la circulation sanguine est qu'elles rendent les cellules plus petites. Une cellule fonctionnant normalement est composée à 70% d'eau en volume. Quand une grande partie de cette eau sort des cellules et dans le sang, les cellules perdent beaucoup de leur volume. Cet effet peut être vu juste en marchant sur une échelle. Parce que l'eau dans le sang est perdue dans le corps par la sueur et l'urine, les cellules déshydratantes fait réellement «rétrécir» votre corps sous la forme de perte de poids.
Crampes musculaires
Communication entre les nerfs Le système et les muscles dépendent des différences de concentration de sel entre les cellules musculaires et la circulation sanguine. Si une grande quantité de sel est ajoutée à la circulation sanguine, l'équilibre salin dont dépend le système nerveux peut être éliminé. En particulier, l'ajout de sel dans la circulation sanguine rend plus difficile la réception de signaux provenant du système nerveux. C'est pourquoi les personnes souffrant de déshydratation éprouvent souvent des crampes musculaires.
Perte d'énergie
La déshydratation des cellules en consommant trop de sucre peut en fait empêcher les cellules d'utiliser ce sucre comme source d'énergie. La respiration cellulaire, processus par lequel les cellules produisent de l'énergie à partir du sucre, nécessite de l'eau en plus du sucre. Si suffisamment de sucre est ajouté à la circulation sanguine que les cellules manquent d'eau pour la respiration cellulaire, la production d'énergie commence à se fermer. Cette perte de production d'énergie par les cellules déshydratées est la raison pour laquelle la fatigue et la faiblesse sont des symptômes communs de la déshydratation.
