Les acides, les bases et les sels font partie d'une variété de choses que nous traitons quotidiennement. Les acides donnent aux agrumes son goût amer, tandis que des bases telles que l'ammoniaque se retrouvent dans de nombreux types de nettoyants. Les sels sont un produit de la réaction entre un acide et une base. Une méthode couramment utilisée pour déterminer un acide ou une base est un test décisif, mais il existe d'autres caractéristiques qui peuvent vous aider à identifier les acides, les bases et les sels.

Les acides ont un goût amer . L'acide citrique est ce qui rend le goût aigre de citrons, d'oranges et d'autres agrumes, tandis que l'acide acétique donne au vinaigre son goût aigre. Un acide tournera le papier de tournesol rouge. Le tournesol est un colorant végétal qui devient rouge pour indiquer un acide et bleu pour indiquer une base. Les acides contiennent également de l'hydrogène combiné. Selon le site Web Journey Into Science, lorsque des métaux tels que le zinc sont placés dans un acide, une réaction se produira. L'acide et le zinc vont buller et libérer de l'hydrogène gazeux. Les acides libèreront également de l'hydrogène dans l'eau.
Les acides conduisent aussi de l'électricité et réagissent avec les bases pour former de l'eau et du sel. Les acides sont classés comme étant forts ou faibles. Un acide fort se détache ou se sépare dans une solution aqueuse et un acide faible ne l'est pas.

Bases

Les bases sont des composés ioniques qui contiennent des ions métalliques et d'hydrogène. Les bases ont un goût amer et sont glissantes lorsqu'elles sont dissoutes dans l'eau. Par exemple, si vous frottez l'ammoniaque domestique entre vos doigts, vous sentirez la glissance d'une base. Le savon est glissant parce qu'il contient aussi une base. Lorsqu'elles sont placées sur du papier de tournesol rouge, les bases deviennent bleues. Les bases libèrent également des ions hydroxyde dans l'eau. L'hydroxyde d'ammonium, ou ammoniaque, est une base commune utilisée dans des composés comme l'acide nitrique et est également utilisée dans les nettoyants ménagers. De la même façon que les acides neutralisent les bases, une base neutralisera également un acide. Par exemple, l'hydroxyde de magnésium, présent dans le lait de magnésium, neutralise l'acide gastrique.

Sels

Le sel est un composé qui est un acide et une base combinés. Il y a beaucoup de composés chimiques qui sont classés en tant que sels selon Journey Into Science. Le plus commun est le sel de table ou le chlorure de sodium. Le bicarbonate de soude, ou le bicarbonate de sodium, est également un sel. Les sels sont typiquement faits d'ions métalliques et non métalliques; il se sépare dans l'eau parce que les ions étroitement liés présents dans les sels sont affaiblis.

Les sels peuvent être de plusieurs couleurs différentes et peuvent être l'un des cinq goûts, y compris salé, sucré, amer, aigre ou salé. Leur odeur dépend de l'acide et de la base dont il est composé. Les sels composés d'acides forts et de bases, appelés sels forts, sont inodores. Les sels fabriqués à partir de bases et d'acides faibles, appelés sels faibles, peuvent sentir comme l'acide ou la base utilisée pour le fabriquer. Par exemple, le vinaigre sent l'acide acétique et les cyanures sentent le cyanure d'hydrogène, qui a une odeur d'amande.