Voici comment cela fonctionne:
* cohésion: Les molécules d'eau ont une forte attraction les unes envers les autres en raison de la liaison hydrogène. Cette attraction crée une forte force cohésive, ce qui fait que les molécules d'eau collent comme une chaîne.
* adhésion: Les molécules d'eau ont également une attraction pour d'autres substances, telles que les parois cellulaires des plantes. C'est ce qu'on appelle l'adhésion.
* Action capillaire: La combinaison de cohésion et d'adhésion permet à l'eau de se déplacer vers le haut dans des tubes étroits comme les vaisseaux xylèmes dans les plantes. Ce mouvement vers le haut, appelé action capillaire, est entraîné par la tension de surface de l'eau et son attirance pour les parois du xylème.
Voici une explication simple:
Imaginez un tube étroit rempli d'eau. Les molécules d'eau au bord du tube sont attirées par les parois du tube (adhérence). Cette attraction tire les molécules d'eau vers le haut. Dans le même temps, les molécules d'eau au centre du tube sont attirées les unes contre les autres (cohésion), créant un effet en forme de chaîne qui tire toute la colonne d'eau vers le haut.
Ce processus, entraîné par la cohésion et l'adhésion, permet aux plantes de transporter l'eau de leurs racines à leurs feuilles, même contre la gravité.
