L’eau est essentielle à la vie pour plusieurs raisons, mais l’une d’entre elles est son rôle de solvant universel. Cette propriété permet à l’eau de dissoudre diverses substances, notamment les nutriments, les minéraux, les gaz et les déchets, et de les transporter dans tout le corps. Les substances dissoutes peuvent être utilisées pour divers processus biologiques et les déchets peuvent être éliminés efficacement. La capacité de l’eau à agir comme solvant la rend essentielle au maintien des fonctions cellulaires, des processus métaboliques et de l’homéostasie des organismes vivants. Sans l’eau comme solvant, bon nombre des réactions et processus de transport cruciaux nécessaires à la vie ne seraient pas possibles.