1. Absorption de l’eau :
- Les plantes absorbent l'eau du sol grâce à leur système racinaire. Les racines ont de minuscules poils absorbants qui augmentent la surface pour une absorption efficace de l’eau.
2. Mouvement de l’eau :
- Depuis les racines, l'eau est transportée vers le haut à travers les vaisseaux du xylème. Le xylème est un tissu spécialisé qui facilite le mouvement de l'eau et des minéraux des racines vers les parties supérieures de la plante.
3. Transpiration :
- La transpiration se produit lorsque la vapeur d'eau est libérée des feuilles dans l'atmosphère. Les principaux sites de transpiration sont les minuscules pores à la surface des feuilles, appelés stomates. Stomates ouverts pour permettre l'échange de gaz (dioxyde de carbone et oxygène) nécessaires à la photosynthèse.
- Lorsque l'eau s'évapore des cellules mésophylles de la feuille vers les espaces intercellulaires, elle crée un gradient de pression de vapeur d'eau entre la feuille et l'air ambiant. Ce gradient entraîne la diffusion de la vapeur d'eau hors des stomates.
4. Facteurs affectant la transpiration :
- Le taux de transpiration est influencé par divers facteurs environnementaux et végétaux :
- Température :Des températures plus élevées augmentent l'énergie cinétique des molécules d'eau, entraînant une évaporation plus rapide et des taux de transpiration plus élevés.
- Humidité :Une faible humidité dans l'atmosphère augmente le déficit de pression de vapeur d'eau, provoquant un plus grand mouvement de vapeur d'eau des feuilles.
- Vitesse du vent :Des vitesses de vent plus élevées améliorent le mouvement de l'air autour des feuilles, augmentant ainsi le taux d'évaporation et de transpiration.
- Intensité lumineuse :La transpiration est étroitement liée à la photosynthèse. Lors de la photosynthèse, les stomates s'ouvrent pour permettre la diffusion du dioxyde de carbone dans la feuille, facilitant également la libération de vapeur d'eau.
- Surface foliaire :les plantes ayant une plus grande surface foliaire ont tendance à avoir des taux de transpiration plus élevés en raison d'un nombre accru de stomates.
- Statut hydrique de la plante :Lorsqu'une plante est bien hydratée, les stomates restent ouverts, permettant la transpiration. Lorsque la plante subit un stress hydrique, les stomates se ferment pour réduire la perte d’eau.
5. Importance de la transpiration :
- La transpiration est cruciale pour les plantes à plusieurs titres :
- Il permet de réguler la température des plantes en libérant de la chaleur par évaporation de l'eau.
- La transpiration crée une pression négative ou « tension » dans le xylème, facilitant le mouvement ascendant de l'eau et des minéraux dissous depuis les racines. Ce processus est connu sous le nom de théorie de cohésion-tension.
- Il facilite le mouvement des nutriments du sol vers les différentes parties de la plante.
Si la transpiration est vitale pour la survie des plantes, une perte excessive d’eau peut entraîner déshydratation et stress. Les plantes ont développé divers mécanismes, tels que la régulation stomatique, les feuilles cireuses et les stomates enfoncés, pour optimiser l'efficacité de l'utilisation de l'eau.
