- La couche la plus externe de la feuille s'appelle l'épiderme.

- Il est constitué d’une seule couche de cellules transparentes et étroitement tassées.

- L'épiderme protège les tissus internes de la feuille de la perte d'eau, des blessures mécaniques et des infections.

- Il régule également les échanges gazeux à travers de petites ouvertures appelées stomates.