L'étude a été menée par une équipe de chercheurs de l'Université de Californie à San Francisco. Ils ont analysé les données de 12 astronautes ayant passé en moyenne six mois dans l’espace. Pendant leur séjour dans l’espace, les astronautes ont mangé une variété d’aliments, notamment des salades.
Les chercheurs ont découvert que les astronautes qui mangeaient des salades couraient un risque plus élevé de développer des calculs rénaux que ceux qui n’en mangeaient pas. Le risque était encore plus élevé pour les astronautes qui mangeaient des salades aux épinards ou aux blettes. Ces légumes sont riches en oxalate, un composé qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux.
Les chercheurs pensent que le manque de gravité dans l’espace pourrait jouer un rôle dans le risque accru de calculs rénaux. En apesanteur, les reins n’ont pas besoin de travailler aussi fort pour filtrer les déchets du sang. Cela peut entraîner une accumulation de minéraux, tels que le calcium et l’oxalate, dans les reins, ce qui peut éventuellement conduire à la formation de calculs rénaux.
Les chercheurs recommandent aux astronautes d’éviter de manger des salades aux épinards ou aux blettes dans l’espace. Ils recommandent également aux astronautes de boire beaucoup de liquides et de faire de l'exercice régulièrement pour éviter la formation de calculs rénaux.
Cette étude rappelle que même des aliments sains peuvent avoir des conséquences négatives dans certains environnements. Il est important d’être conscient des risques et des avantages potentiels des différents aliments avant de les consommer, en particulier dans des environnements uniques ou difficiles comme l’espace.
