La durabilité environnementale fait de plus en plus la une des journaux, alors que les gouvernements du monde entier cherchent à résoudre les problèmes du changement climatique. En conséquence, nous sommes tous maintenant plus conscients de la façon dont divers aspects de nos sociétés peuvent avoir un effet négatif sur l'écosystème.

Mais ce ne sont pas seulement les usines et les véhicules qui rejettent des polluants dans l'atmosphère qui endommagent l'environnement :les systèmes alimentaires modernes et, en fait, la nourriture que nous consommons sont également des facteurs importants.

Trouver un équilibre

Selon l'Association of U.K. Dietitians (BDA), jusqu'à 30 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont liées à la production alimentaire et à l'agriculture. Les systèmes alimentaires actuels contribuent également à la dégradation des sols, au gaspillage et à la perte d'habitats.

Dans cette optique, il est important que nous essayions de faire en sorte que la santé de notre population et l'état de l'environnement puissent être équilibrés. Je crois passionnément à la création de régimes et de systèmes alimentaires sains et durables qui profiteront à nous-mêmes et à la planète. Nous devons viser à soutenir des régimes alimentaires sains et durables qui répondent à la fois aux besoins de l'environnement et à une bonne santé nutritionnelle.

Que pouvons-nous faire ?

Très souvent, les gens ont l'impression que quoi qu'ils fassent pour être plus durables, ce n'est qu'une goutte d'eau dans l'océan par rapport à l'ensemble des choses. Cependant, nous pouvons tous faire des choses dans notre vie quotidienne qui nous aideront.

Pour commencer, nous pouvons réduire la quantité de nourriture que nous gaspillons. Selon la BDA, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année au Royaume-Uni, dont 71 % sont des ordures ménagères. Cependant, avec un peu de prévoyance, il est possible de gérer plus efficacement nos déchets alimentaires, ce qui peut également nous aider à être plus rentables. Utiliser les restes dans nos repas hebdomadaires et conserver les aliments jusqu'à la date de péremption ne sont que deux façons de réduire la quantité de nourriture qui se rend à la poubelle. Planifier votre magasin hebdomadaire et ne pas trop acheter d'articles réduira également la quantité de déchets.

Les supermarchés produisent des tonnes d'emballages alimentaires par an, ce qui n'est pas négligeable. Nous pouvons réduire cela par des méthodes simples et pratiques, comme des contenants réutilisables pour conserver notre lunch lorsque nous sommes au travail. L'utilisation de notre propre bouteille remplie d'eau du robinet au lieu d'acheter des boissons en bouteille contribuera également à réduire les emballages.

Changer de régime

Les régimes alimentaires et les systèmes alimentaires doivent être durables, ce qui peut entraîner une modification des types d'aliments que nous consommons. Par exemple, la réduction de la consommation de viande et la modération de la consommation de produits laitiers sont considérées comme des moyens de soutenir les charges environnementales du système alimentaire. Pour les recommandations alimentaires respectueuses de l'environnement du Royaume-Uni, veuillez consulter One Blue Dot.

De plus, les cultures génétiquement modifiées, les cultures biologiques, les substituts de viande et les substituts de graisse animale font tous l'objet de recherches pour voir s'ils pourraient constituer des éléments importants de nos futurs régimes alimentaires.

Dans le même temps, il convient de plaider auprès du public pour qu'il modifie nos régimes alimentaires afin de contribuer à protéger le monde et ses habitants, tout en restant conscient de la culture et des traditions. Par exemple, les produits génétiquement modifiés et les aliments à base d'insectes n'ont généralement pas été bien accueillis dans la presse, malgré des arguments positifs en faveur de leur importance environnementale.

Bien que la science puisse indiquer une voie, elle ne suffit pas à elle seule. Gagner les cœurs et les esprits peut être tout aussi important dans les années à venir que la recherche elle-même. + Explorer plus loin

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