La Grèce antique était une société hautement sophistiquée, riche en culture et responsable des progrès dans tout, de l'architecture à la cartographie. Mais ils manquaient de méthodes de réfrigération, tout comme le reste du monde à l'époque. Les citoyens se concentraient sur le maintien de leur nourriture au mieux de leurs capacités jusqu'à ce que cela devienne inévitablement mauvais.

Conteneurs de stockage

Les anciens Grecs auraient stocké leur nourriture dans des jarres massives. L'argile était généralement la matière utilisée pour produire les contenants et ils étaient placés dans les parties les plus froides des résidences afin de garder les aliments et les boissons au frais, ce qui constituait souvent un défi dans les températures chaudes de la région. Les bocaux faits à la main pourraient accueillir des centaines de gallons de vin ou d'huile. Les grains, qui étaient utilisés pour faire du pain, étaient également fréquemment conservés à l'intérieur de ces bocaux. Les Grecs de l'Antiquité entreposaient souvent de la nourriture à l'intérieur d'amphores, de baignoires et de bols munis de hauts.


























Ils ont cultivé un large éventail de cultures, y compris les haricots, les olives, l'orge, le blé et le raisin. Leurs récoltes étaient souvent maintenues à l'intérieur de minuscules hangars juste à l'extérieur de leurs résidences. Une fois que les récoltes n'étaient pas bonnes, ils les ont simplement éliminés. L'objectif était généralement de conserver la nourriture jusqu'à ce qu'elle ne soit plus propre à la consommation.

























































Les légumes frais et les fruits étaient les deux grandes composantes du menu quotidien des anciens Grecs, que ce soit l'ail, les haricots, les oignons, les cerises, les courges, les figues, les pois, les prunes, les pommes, les épinards et les poires. Leur régime alimentaire changeait souvent avec le temps de l'année. Ils mangeaient souvent ce qui était disponible et frais pour la saison.

Rafraîchissements Summertime

La Grèce antique pourrait être un endroit extrêmement chaud, en particulier pendant les mois d'été étouffant. Sans réfrigération, le concept d'une boisson glacée n'était pas un concept réaliste pour beaucoup. Les Grecs anciens privilégiés, cependant, ont pu apprécier des boissons fraîches grâce à la glace et la neige récupérées au sommet des montagnes. La glace était gardée froide dans des caves souterraines, protégées par de la paille et du bois. C'était un moyen efficace de garder la glace gelée, souvent pendant des mois.