Californie et la Floride sont de grands producteurs d'oranges, et les deux cultivent les mêmes cultivars d'orange. Pourtant, leurs oranges ne sont pas les mêmes, car le climat chaud et humide de la Floride et le climat sec et doux de la Californie interagissent différemment avec les mêmes cultivars.
Variétés
Il existe quatre grands cultivars commerciaux d'orange : le nombril de Washington, le Valencia, le Hamlin et l'orange ananas. Tous sont cultivés dans les deux états, mais le nombril et Valence prédominent en Californie, tandis que le Hamlin, l'ananas et Valence sont largement cultivés en Floride.
Jus
Les oranges de Valence en Californie ont des pelures épaisses et une saveur très sucrée. Les oranges de Valencia en Floride ont des pelures plus fines et plus de jus, bien que plus acidulé. Le temps sec en Californie soutient la croissance de l'écorce épaisse, douce "table" oranges; tandis que la chaleur humide de la Floride favorise une orange plus juteuse.
Différences de production
En juillet 2010, la Floride a envoyé environ 133 millions d'oranges sur le marché. Dans la même période, la Californie a produit environ 58 millions. La différence est basée sur l'industrie du jus massif en Floride. Une orange produit seulement environ trois onces de jus. Le rapport de production de Valencia à non-Valencia en Floride en juillet 2010 était de 686/650. Le rapport de Valencia à non-Valencia en Californie en juillet 2010 était de 42/16. Le plus gros vendeur de la Californie est le nombril.
Hamlin et l'ananas Les oranges de Hamlin sont une petite variété sucrée, à peau fine, pour le jus ou la table, principalement cultivée en Floride. La couleur du jus est considérée comme «désactivée» par les transformateurs, de sorte que le jus de Hamlin est mélangé avec d'autres jus pour obtenir une couleur commercialement plaisante. Les oranges en fin de saison en Floride sont généralement la variété d'ananas. Le jus est sucré, mais l'orange est minable, donc ce n'est pas une bonne table commerciale orange.
Seedless
L'orange navel de Washington sans pépins est l'orange de table la plus populaire aux États-Unis. Il est principalement cultivé en Californie, et greffé pour atteindre sans pépins. C'est une orange douce et charnue avec une peau épaisse et facile à peler.
