L'un des quelque 800 millions d'agriculteurs urbains dans le monde
Dans un monde confronté à l'énigme des montagnes de déchets et d'obésité pour certains et de graves pénuries et malnutrition pour d'autres, l'avenir de la nourriture est un plat principal du menu mondial d'aujourd'hui.
Un ingrédient clé est la tendance sous des formes toujours plus imaginatives vers l'agriculture urbaine, une recette aux multiples facettes déjà étudiée par quelque 800 millions de personnes dans le monde, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
La tendance prend de nombreuses formes, des jardins maraîchers collectifs dans les quartiers urbains les plus délabrés aux fermes verticales connectées utilisant des techniques d'agriculture d'intérieur pour répondre à la demande alimentaire croissante dans des zones largement dépourvues de terres arables.
La FAO veut voir la tendance prospérer et s'inscrire durablement et durablement dans les politiques publiques.
Yves Christol, de la coopérative française In Vivo, a identifié six modèles du genre.
Ils comprennent une variante européenne clé, gérées électroniquement sans recours aux pesticides, ni même au sol ou au soleil.
Haricots verts signifie ... Islande
« Cela a permis à l'Islande de devenir un important producteur de haricots verts, " dit Christol, grâce au chauffage géothermique.
Les pays asiatiques sont également de la partie, pas moins Singapour, avec la ville-état à forte densité de population soucieuse d'assurer une autonomie alimentaire de haute technologie.
Beaucoup de place pour l'expérimentation
Le Japon et la Chine ont cherché à redonner vie à des sites qui abritaient autrefois des usines d'électronique même si la stratégie semble coûteuse.
La Chine a lancé des fermes urbaines même dans des zones où le sol a été pollué par des métaux lourds et serait trop coûteux à nettoyer.
Le modèle américain, alors que des villes comme New York et Chicago cherchent à devenir durablement à l'abri de la faim, comprend les jardins hydroponiques - évitant efficacement le sol et utilisant des nutriments minéraux dans un solvant aqueux, même si la rentabilité peut s'avérer insaisissable.
Mais l'échelle est un problème et le concept ne sera pas viable "tant que le prix des légumes n'est pas multiplié par quatre, " pour couvrir les dépenses énergétiques, dit Christol.
Contenants de fraises pour toujours
Le coût du transport de nourriture est quelque chose qui exerce particulièrement des entrepreneurs comme Guillaume Fourdinier, fondateur de la start-up française Agricool à Paris et Dubaï.
Son entreprise produit des fraises toute l'année dans des conteneurs maritimes équipés d'un éclairage LED. raison d'être de l'agriculture urbaine, il dit, consiste à lutter contre « la catastrophe écologique des transports ».
"Aujourd'hui, avec nos conteneurs, nous sommes 120 fois plus productifs au mètre carré qu'en pleine terre, " dit Fourdinier.
Repenser la production alimentaire est aussi une réponse au changement climatique
« Nous produisons de manière décentralisée et au plus près des clients, " ajoute-t-il à propos de fraises vendues légèrement moins chères que leur équivalent bio.
Paris a quant à lui imaginé son propre modèle d'agriculture urbaine, surnommé "Pariculteur, " une série de projets mandatés par la mairie visant à couvrir au maximum la capitale de verdure via une montée en puissance de l'agriculture urbaine.
Les 10 premiers hectares (25 acres) du projet devraient passer à 30 hectares d'ici l'année prochaine.
Écologiste urbain Swen Deral, qui a supervisé un projet d'agriculture urbaine paneuropéen l'année dernière, dit que si le concept doit être financièrement viable dans les villes, il doit aller "au-delà de la production".
"Soit ils recyclent, ou bien elles créent des services liés à l'agriculture urbaine, Activités éducatives, restaurants et autres, " il explique.
Les chercheurs soulignent l'avantage supplémentaire de l'agriculture urbaine de lutter contre les effets du changement climatique alors que ses partisans cherchent à réinventer l'existence urbaine.
François Mancebo, chercheur à l'Université de Reims en France, a résumé l'enjeu dans un article publié par l'éditeur en libre accès à comité de lecture MDPI et intitulé « Le jardinage en ville :gérer la durabilité et s'adapter au changement climatique grâce à l'agriculture urbaine ».
Mancebo dit que le concept doit devenir une partie intégrante de la planification urbaine avec les politiciens locaux soulignant la nécessité d'une participation active des citadins.
© 2019 AFP
