Une étude internationale sur les établissements vinicoles et les vignobles de petite et moyenne taille révèle que plus les pratiques de durabilité d'un établissement vinicole sont en place, meilleure est sa performance financière et l'effet est renforcé lorsqu'un établissement vinicole perçoit une pression importante de la part de ses concurrents. L'étude a également révélé que les établissements vinicoles qui ne ressentaient pas autant de pression concurrentielle étaient plus susceptibles d'adopter de nouvelles pratiques de durabilité.

Les mesures de durabilité évaluées dans le rapport vont de l'utilisation de matériaux recyclés à la réduction des coûts de carburant en passant par la réalisation d'audits environnementaux.

Les établissements vinicoles sont une industrie fragmentée, ce qui signifie que le secteur compte de nombreuses petites ou moyennes entreprises. Et parce qu'il y a tellement de joueurs, il y a souvent moins de pression pour qu'une entreprise adopte les pratiques d'une autre. Cela diffère des industries qui ne comptent que quelques grands acteurs, où il y a souvent une pression pour que toutes les entreprises adoptent les pratiques de leurs concurrents.

« Nous voulions nous concentrer sur les établissements vinicoles pour nous aider à comprendre ce qui motive l'investissement dans la durabilité dans une industrie fragmentée, et comment cela affecte les résultats d'une entreprise, " dit Beverly Tyler, professeur de gestion, l'innovation et l'entrepreneuriat à NC State qui a co-écrit un article sur le travail.

"Nous avons trouvé que, conforme aux études précédentes, la durabilité est positivement associée à la rentabilité, " dit Tyler. " Ce qui est nouveau, c'est que nous avons constaté que la pression perçue des concurrents augmente cet effet. Spécifiquement, nous avons constaté que la pression concurrentielle incite les chefs d'entreprise à se concentrer sur la maximisation de la valeur qu'ils tirent de leurs mesures de développement durable existantes.

"Quand il y a moins de pression perçue, les établissements vinicoles semblent ressentir moins de pression pour maximiser la valeur de leurs pratiques de durabilité ; il y a toujours un avantage, mais c'est moins prononcé."

Les chercheurs ont également découvert que les entreprises percevant moins de pression concurrentielle étaient plus susceptibles d'adopter de nouvelles pratiques de développement durable.

"C'est parce que les établissements vinicoles ont estimé qu'ils avaient la marge de manœuvre financière pour prendre des risques calculés, et perçoivent la durabilité comme une opportunité de se démarquer de leurs concurrents ou de réduire leurs coûts d'exploitation à long terme, " dit Tyler.

Le travail est issu d'une analyse des données recueillies auprès des responsables de 289 caves et vignobles en France, Italie, les États-Unis et le Danemark. Les chercheurs ont contrôlé des problèmes tels que la pression perçue pour adopter des pratiques de durabilité de la part des consommateurs, fournisseurs ou politiques gouvernementales.

"Ce travail nous aide à mieux comprendre pourquoi certaines petites et moyennes entreprises dans des secteurs fragmentés n'investissent pas dans le développement durable, même s'il contribue à la rentabilité, " dit Tyler. " En gros, les entreprises des secteurs fragmentés qui se sentent menacés par leurs concurrents ont peur d'investir leurs ressources limitées dans la durabilité. Cependant, l'étude met également en évidence les avantages associés à la mise en place de pratiques durables lorsque la concurrence est féroce."

L'étude peut également avoir des applications supplémentaires dans d'autres secteurs industriels.

Dans le cadre de l'étude, les chercheurs ont développé un outil d'enquête pour évaluer l'activité durable des caves et des vignobles. Et l'outil peut être pertinent et utile pour les efforts futurs visant à évaluer les pratiques durables dans de nombreux autres secteurs.

"La langue de l'enquête est générale, le rendre largement applicable, et nous avons pu saisir les nuances et les détails qui manquaient aux outils d'évaluation antérieurs, " dit Tyler.

Le papier, « Perceptions des dirigeants de PME de la pression concurrentielle et de l'adoption de pratiques environnementales dans les industries fragmentées :une étude multi-pays dans l'industrie du vin, " est publié dans la revue Organisation &Environnement .