La contamination radioactive est la présence indésirable de substances radioactives dans l'environnement. L'environnement est contaminé par des radionucléides naturels et anthropiques, isotopes instables d'un élément qui émet des radiations au fur et à mesure qu'il se décompose et devient plus stable Ces radionucléides peuvent être transférés tout au long de la chaîne alimentaire jusqu'à atteindre l'homme, comportant un risque potentiel pour la santé.

Etudier la présence de radionucléides dans différents produits destinés à la consommation humaine et leur transfert ultérieur, la recherche a été basée fondamentalement sur des aliments tels que les viandes, poisson ou lait, sans tenir compte des aliments comme les champignons, qui sont bien connus pour accumuler des concentrations de certains radionucléides dans leurs fructifications.

Par conséquent, le Laboratoire de radioactivité environnementale de l'Université d'Estrémadure (LARUEX) a réalisé une étude pour quantifier la présence radioactive dans les champignons. Ainsi, l'auteur de l'étude, Javier Guillen, dit, « Cette quantification est faite à l'aide de coefficients de transfert qui comparent le contenu radioactif dans le compartiment récepteur de la contamination radioactive, c'est-à-dire, dans les champignons, à celui existant dans le sol.

Pour mener cette recherche, les auteurs ont considéré le niveau de base des radionucléides établis dans les écosystèmes à faible contenu radioactif, puis utilisé le logiciel appelé ERICA Tool. "Cela nous permet d'entrer le coefficient de transfert du sol à l'organisme - dans ce cas le champignon - calculant ainsi la dose de radionucléides qu'un organisme non humain reçoit."

De l'étude, nous pouvons conclure que les débits de dose estimés pour les champignons en Espagne sont similaires à ceux déterminés pour d'autres animaux et plantes et, par conséquent, cette espèce peut être utilisée pour évaluer la présence ou l'absence de contamination radioactive dans le sol. « Même s'il n'est pas strictement nécessaire d'inclure les champignons parmi les instruments et cadres d'évaluation existants, ils peuvent être utilisés dans des écosystèmes qui peuvent en avoir besoin sur la base de critères tels que la biodiversité."

Les champignons de l'étude sont concentrés dans la zone méditerranéenne, et ils ne contiennent pas une dose élevée de radionucléides, ce qui signifie qu'il n'y a pas de contamination de l'environnement, et ils sont donc parfaitement adaptés à la consommation par l'homme.