Le point de saturation du carbonate d'ammonium à 25°C est d'environ 210 g/L. A cette concentration, la solution est complètement saturée et ne peut plus dissoudre le carbonate d'ammonium. Tout carbonate d'ammonium supplémentaire ajouté à la solution précipitera simplement hors de la solution sous forme solide. Le point de saturation du carbonate d'ammonium est affecté par plusieurs facteurs, notamment la température, la pression et la présence de toute autre substance dans la solution.