* densité d'énergie élevée: Les graisses contiennent environ 9 calories par gramme, significativement plus que les glucides (4 calories par gramme) ou les protéines (4 calories par gramme).
* nature hydrophobe: Les graisses sont hydrophobes, ce qui signifie qu'elles ne se mélangent pas avec l'eau. Cela leur permet d'être stockés sous une forme compacte et anhydre, sans ajouter de poids supplémentaire des molécules d'eau.
* Stockage d'énergie à long terme: Le corps peut stocker de grandes quantités de graisse, ce qui en fait une excellente source d'énergie pendant des périodes prolongées, en particulier en période de rareté alimentaire.
Autres facteurs à considérer:
* Accessibilité: Bien que les graisses soient très efficaces, l'accès à l'énergie stockée dans les graisses est un peu plus lent que d'y accéder à partir des glucides.
* Autres fonctions: Bien que les graisses soient principalement utilisées pour le stockage d'énergie, elles servent également d'autres fonctions importantes dans le corps, telles que l'isolation et la formation de membranes cellulaires.
en résumé: Alors que les glucides sont la principale source d'énergie du corps pour les activités quotidiennes, les graisses sont les champions en ce qui concerne le stockage d'énergie à long terme en raison de leur densité d'énergie élevée et de leur mécanisme de stockage efficace.
