Voici pourquoi:

* glucose, un simple sucre, est le principal carburant pour la respiration cellulaire. Ce processus décompose le glucose pour produire de l'ATP, la monnaie énergétique de la cellule.

* Les autres glucides, comme l'amidon et le glycogène, peuvent être décomposés en glucose pour l'énergie. L'amidon est la forme de stockage des glucides dans les plantes, tandis que le glycogène est la forme de stockage chez les animaux.

* Les glucides sont facilement disponibles et relativement faciles à décomposer, ce qui en fait des sources d'énergie efficaces.

Bien que les graisses et les protéines puissent également être utilisées pour l'énergie, les glucides sont la source préférée en raison de leur efficacité et de leur abondance.