Par Jack Brubaker Mis à jour le 24 mars 2022
Les réactions entre acides et bases produisent des sels. L'acide chlorhydrique, ou HCl, par exemple, réagit avec l'hydroxyde de sodium, ou NaOH, pour produire du chlorure de sodium, NaCl, également connu sous le nom de sel de table. Lorsqu'ils sont dissous dans de l'eau pure, certains sels présentent eux-mêmes un caractère acide ou basique. Comprendre ce phénomène nécessite une connaissance des acides, des bases et du pH. Dans l’eau pure, un petit pourcentage des molécules subissent un processus appelé dissociation, dans lequel la molécule d’eau, H2O, se divise en deux atomes chargés appelés ions – dans ce cas, H+ et OH-. Le H+ se combine ensuite avec une autre molécule d’eau pour former H3O+. Dans les solutions acides, les ions H3O+ sont plus nombreux que les ions OH-. Dans les solutions basiques, les ions OH- sont plus nombreux que les ions H3O+. Les solutions neutres, telles que l'eau pure, contiennent des quantités égales d'ions H3O+ et OH-. Le pH d'une solution reflète la concentration en ions H3O+. Un pH inférieur à 7 indique une solution acide, un pH supérieur à 7 indique une solution basique et un pH de 7 indique une solution neutre.
Déterminer si un sel présente un caractère acide ou basique nécessite alors de dissoudre le sel dans l’eau et de mesurer le pH de la solution résultante. Les sels acides donnent des solutions acides et les sels basiques donnent des solutions basiques.
Remplissez une tasse à mesurer de 8 onces jusqu'à exactement 8 onces d'eau distillée et dissolvez 1 cuillère à soupe. du sel étudié à l'eau distillée et remuer jusqu'à dissolution.
Trempez une bandelette de test de pH dans la tasse contenant le sel dissous.
Comparez la couleur de la bandelette de test au tableau de pH à code couleur fourni avec le papier test de pH. Généralement, les nuances de rouge indiquent une solution acide, les nuances de vert ou de bleu indiquent des solutions basiques et l'orange indique une solution neutre.
Les bandelettes de test de pH sont généralement disponibles dans les magasins de fournitures pour piscines. Si les bandelettes de test de pH ne sont pas disponibles, consultez la section Ressources pour obtenir des instructions sur la fabrication de votre propre solution d'indicateur de pH à partir de chou rouge.
Les solutions fortement acides et fortement basiques sont corrosives pour les tissus. L'utilisation de gants en caoutchouc et de lunettes de sécurité est fortement recommandée lorsque vous travaillez avec des produits chimiques.