Par Cameron Delaney Mis à jour le 30 août 2022
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La digestion chimique est le processus par lequel les acides, les enzymes et les sécrétions décomposent les aliments en nutriments absorbables. Si le voyage commence dans la bouche, la majorité de l'activité enzymatique se déroule dans l'intestin grêle.
La digestion mécanique (mastication et remords d'estomac) prépare les aliments à une action enzymatique.
L'amylase salivaire commence la dégradation des glucides.
L'acide chlorhydrique crée un environnement acide; la pepsine initie la digestion des protéines.
Les enzymes pancréatiques et les sels biliaires décomposent davantage les glucides, les protéines et les graisses. Le duodénum est le site principal.
La digestion chimique convertit les macronutriments en sucres, acides aminés et acides gras que le corps peut absorber et utiliser pour l'énergie, la croissance et la réparation.
