La sublimation en science :comment les solides évitent la phase liquide

Glace sèche: Dioxyde de carbone solide (CO 2 ) qui se sublime à −78,5°C, produisant un gaz froid et invisible sans phase liquide.
Iode: Un solide violet qui peut se sublimer à température ambiante, souvent perçu comme une légère vapeur violette.
Naphtalène: Utilisé dans les boules à naphtaline, ce composé organique se sublime facilement, libérant une odeur caractéristique.
Lyophilisation: Les aliments sont congelés puis soumis au vide afin que la glace se sublime directement en vapeur d'eau, préservant ainsi la texture et la saveur.