Équipement :
* Bécher ou casserole : Pour retenir le mélange d'eau salée.
* Source de chaleur : Une cuisinière, une plaque chauffante ou même le soleil peuvent fournir de la chaleur.
* Verre de montre ou autre plat plat : Récupérer l’eau évaporée.
Processus :
1. Faites chauffer le mélange : Chauffez doucement le mélange d’eau salée. L’eau commencera à s’évaporer et se transformera en vapeur d’eau.
2. Évaporation : Continuez à chauffer jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Le sel restera dans le bécher.
3. Condensation (facultatif) : Si vous souhaitez récupérer l'eau évaporée, vous pouvez placer un verre de montre froid ou un autre plat au-dessus du bécher. La vapeur d'eau va refroidir et se condenser sous le plat, formant de l'eau liquide.
Pourquoi cela fonctionne :
* Le sel a un point d'ébullition beaucoup plus élevé que l'eau. Cela signifie que l’eau s’évapore à une température plus basse que le sel.
* L'évaporation sépare les composants du mélange car l'eau passe d'un liquide à un gaz, laissant le sel derrière elle.
