* Changement physique : Changement dans la forme ou l'apparence d'une substance, mais pas dans sa composition chimique.

* Changement chimique : Un changement qui entraîne la formation de nouvelles substances aux propriétés chimiques différentes.

L'eau bouillante expliquée :

* Lorsque l'eau bout, elle passe de l'état liquide à l'état gazeux (vapeur). Les molécules d'eau elles-mêmes restent les mêmes (H₂O).

* Le changement est provoqué par une augmentation de la température, fournissant suffisamment d'énergie aux molécules d'eau pour surmonter les forces qui les maintiennent ensemble à l'état liquide.

* Vous pouvez inverser le changement en refroidissant la vapeur, la faisant ainsi se condenser en eau liquide.

Point clé à retenir : L'ébullition est un changement physique car il modifie l’état de la matière mais ne change pas la composition chimique de la substance.