Voici pourquoi:

* glycolyse: Il s'agit de la première étape de la respiration cellulaire, où le glucose est décomposé en pyruvate. Il se produit dans des conditions aérobies et anaérobies.

* Conditions anaérobies: Sans oxygène, le pyruvate produit en glycolyse ne peut pas entrer dans le cycle de Krebs et la chaîne de transport d'électrons, qui sont les principales façons dont les cellules produisent l'ATP dans la respiration aérobie.

* fermentation de l'acide lactique: Pour continuer à générer une petite quantité d'ATP, les cellules recourent à un processus appelé fermentation de l'acide lactique. Le pyruvate est converti en lactate, en utilisant NADH comme donneur d'électrons. Cela régénère NAD + qui est nécessaire pour que la glycolyse se poursuive.

Point clé: Bien que la fermentation de l'acide lactique permette une certaine production d'ATP, elle est beaucoup moins efficace que la respiration aérobie. L'accumulation d'acide lactique peut également entraîner une fatigue musculaire et une douleur.