Voici pourquoi:

* Les composés organiques sont principalement constitués de carbone et d'hydrogène. Le carbone a la capacité de former quatre liaisons, ce qui lui permet de créer des structures complexes avec d'autres carbones et une variété d'autres éléments.

* Ces liaisons sont des obligations covalentes , ce qui signifie que les atomes partagent des électrons. Le partage d'électrons est ce qui crée l'énergie chimique.

* lorsque ces liaisons sont cassées , L'énergie est libérée. C'est la base de la façon dont les organismes obtiennent l'énergie de la nourriture. Par exemple, lorsque nous mangeons des glucides, notre corps décompose les chaînes complexes de carbone et d'hydrogène, libérant de l'énergie dans le processus.

* Inversement, lorsque de nouvelles obligations sont formées , L'énergie est stockée. C'est ainsi que les plantes convertissent la lumière du soleil en énergie chimique par la photosynthèse.

Ainsi, les liaisons dans les composés organiques sont comme de minuscules paquets d'énergie. Ils détiennent le potentiel de libération d'énergie lorsqu'ils sont brisés et le potentiel de stockage de l'énergie lorsqu'il est formé.