Les protéines sont de grandes molécules complexes qui jouent un rôle vital dans de nombreux processus biologiques. Ils sont constitués de longues chaînes d'acides aminés liées ensemble par des liaisons peptidiques.
Voici quelques points clés à retenir:
* Acides amino: Les éléments constitutifs des protéines. Il existe 20 types différents d'acides aminés que l'on trouve couramment dans les protéines.
* liaisons peptidiques: Les liaisons chimiques qui relient les acides aminés ensemble.
* chaîne polypeptidique: Une longue chaîne d'acides aminés liés par des liaisons peptidiques.
* protéine: Une molécule complexe composée d'une ou plusieurs chaînes polypeptidiques.
La séquence spécifique d'acides aminés dans une protéine détermine sa structure tridimensionnelle unique et sa fonction. Les protéines ont une large gamme de fonctions dans le corps, notamment:
* enzymes: Catalyser les réactions biochimiques.
* Composants structurels: Fournir un soutien et une forme aux cellules et aux tissus.
* hormones: Agir comme des messagers chimiques.
* anticorps: Combattre les infections.
* Protéines de transport: Transporter des molécules à travers les membranes cellulaires.
