Synthèse de déshydratation:construire des molécules plus grandes
La synthèse de déshydratation est un processus fondamental en biologie où des molécules plus petites sont réunies pour former des molécules plus grandes . Ce processus est essentiel pour construire des structures complexes comme les glucides, les protéines et les lipides.
le rôle de l'eau:
* L'eau est éliminée (déshydratée) des molécules de réaction: Un atome d'hydrogène (H) est retiré d'une molécule et un groupe hydroxyle (OH) est retiré de l'autre molécule.
* Le H et OH retirés se combinent pour former une molécule d'eau (h₂o).
Pourquoi retirer l'eau?
* Formation de liaisons: En éliminant l'eau, une liaison covalente peut se former entre les deux molécules. Cette liaison est ce qui maintient la nouvelle molécule plus grande ensemble.
* Stockage d'énergie: La formation de cette liaison libère l'énergie, qui peut être utilisée par la cellule.
Exemple:construire un glucides
Imaginez deux molécules de sucre simples, comme le glucose. Pendant la synthèse de déshydratation:
1. Une molécule de glucose perd un atome d'hydrogène.
2. L'autre molécule de glucose perd un groupe hydroxyle.
3. Ces groupes retirés se combinent pour former une molécule d'eau.
4. Les parties restantes des deux molécules de glucose se lient ensemble, formant une molécule de glucides plus grande appelée disaccharide.
En bref, l'élimination de l'eau (déshydratation) est cruciale pour créer le lien qui rejoint les plus petites molécules en plus grandes, un processus fondamental dans la construction de structures complexes dans les organismes vivants.
