Voici comment cela fonctionne:
* hydrolyse: Le mot «hydrolyse» provient de «hydro» (eau) et de «lyse» (décomposition). Il implique l'ajout de molécules d'eau pour briser les liaisons dans la grande molécule insoluble.
* molécules solubles plus petites: Ce processus se traduit par de plus petites molécules qui peuvent être absorbées et utilisées par le corps. Ces plus petites molécules sont généralement:
* monomères: Des blocs de construction simples comme le glucose (des glucides), les acides aminés (des protéines) et les acides gras (des lipides).
* Autres composés solubles: Ceux-ci peuvent inclure diverses molécules organiques et inorganiques en fonction de la grande molécule d'origine.
Exemples:
* glucides: L'amidon (grand et insoluble) est décomposé en glucose (petit et soluble).
* protéines: Les protéines (grandes et insolubles) sont décomposées en acides aminés (petits et solubles).
* Lipides: Les graisses (grandes et insolubles) sont décomposées en acides gras et glycérol (plus petits et solubles).
Points clés:
* Le processus de décomposition de grandes molécules insolubles en plus petites solubles est essentielle pour la digestion et l'absorption des nutriments.
* Ce processus est facilité par les enzymes, qui sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent le taux d'hydrolyse.
Faites-moi savoir si vous souhaitez plus de détails sur un type spécifique de grande molécule insoluble!
