Voici pourquoi:
* chimie organique est l'étude des composés contenant du carbone, c'est pourquoi le carbone est l'élément déterminant de la matière organique.
* Organismes vivants sont constitués de molécules organiques, comme les glucides, les protéines, les lipides et les acides nucléiques. Toutes ces molécules contiennent du carbone.
* combustibles fossiles (le charbon, le pétrole, le gaz naturel) sont formés à partir des restes de la matière organique ancienne et sont donc riches en carbone.
Alors que d'autres éléments sont également présents dans la matière organique, le carbone est celui qui le définit comme organique.
