les principaux acteurs:
* Acides amino: Ce sont les éléments constitutifs des protéines. Chaque acide aminé a un atome de carbone central attaché à:
* Un groupe amino (-nh2)
* Un groupe carboxyle (-cooh)
* Un atome d'hydrogène (-H)
* Une chaîne latérale (groupe R) qui varie entre les différents acides aminés.
le processus:
1. Élimination de l'eau: Une molécule d'eau (H2O) est retirée des molécules de réaction.
2. Formation de liaison peptidique: Le groupe carboxyle (-COOH) d'un acide aminé réagit avec le groupe amino (-NH2) d'un autre acide aminé.
* Le -OH du groupe carboxyle et le -h du groupe amino se combinent pour former l'eau (H2O).
* Cela laisse une liaison peptidique (c-n) reliant les deux acides aminés ensemble.
spécifiquement:
* groupe carboxyle (-COOH) d'un acide aminé
* groupe amino (-nh2) d'un autre acide aminé
Résultat:
L'élimination de l'eau crée un dipeptide (Deux acides aminés liés ensemble). Ce processus peut continuer, ajoutant plus d'acides aminés pour former une chaîne polypeptidique et éventuellement une protéine complète.
