Voici pourquoi:

* L'oxygène est plus électronégatif: L'oxygène a une traction plus forte sur les électrons que l'hydrogène. Cela signifie que les électrons partagés dans les liaisons O-H passent plus de temps plus près de l'atome d'oxygène.

* Distribution de charge inégale: Ce partage inégal d'électrons crée une charge négative partielle (Δ-) sur l'atome d'oxygène et une charge positive partielle (Δ +) sur les atomes d'hydrogène.

* molécule polaire: La distribution de charge inégale fait de l'eau une molécule polaire, avec une extrémité négative (oxygène) et une extrémité positive (hydrogène).

Cette polarité est cruciale pour de nombreuses propriétés importantes de l'eau, y compris sa capacité à dissoudre de nombreuses substances et à agir comme solvant.