Les scientifiques utilisent la température pour mesurer lorsqu'un liquide se transforme en solide. Ce processus est appelé congélation et la température à laquelle il se produit est connu sous le nom de point de congélation .

Voici pourquoi:

* La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des molécules. Lorsqu'un liquide se refroidit, ses molécules ralentissent et leur énergie cinétique diminue.

* Au point de congélation, les molécules ont juste assez d'énergie pour surmonter leurs forces intermoléculaires et passer d'un liquide à un état solide. Le point de congélation spécifique dépend de la substance en question.

Bien sûr, Pression joue également un rôle dans le processus de congélation, mais pour la plupart des situations quotidiennes, le changement de pression est négligeable.