Ce qui se dissout facilement dans l'eau (soluble):
* sucres: Tableau de sucre (saccharose), glucose, fructose, etc.
* Salts: Tableau de sel (chlorure de sodium), chlorure de potassium, chlorure de calcium, etc.
* acides: Vinaigre (acide acétique), jus de citron (acide citrique), acide chlorhydrique, etc.
* Bases: Hydroxyde de sodium, hydroxyde de potassium, ammoniac (base faible), etc.
* beaucoup de gaz: Oxygène, dioxyde de carbone, azote, etc. (bien que la quantité dissoute soit limitée).
* quelques alcools: Éthanol (boire de l'alcool), méthanol, etc.
des choses qui se dissolvent mal dans l'eau (insoluble):
* huiles et graisses: Huile d'olive, beurre, saindoux, etc.
* la plupart des plastiques: Polyéthylène, polypropylène, etc.
* sable et saleté: Ceux-ci sont principalement composés de minéraux qui ne se dissolvent pas facilement.
* métaux: Fer, cuivre, argent, etc. (bien que certains métaux puissent réagir avec l'eau pour former des composés solubles).
Facteurs affectant la solubilité:
* Température: La plupart des solides se dissolvent mieux dans l'eau chaude.
* Pression: Pour les gaz, une pression plus élevée conduit à une dissolution davantage.
* la nature de la substance: Certaines substances ont une affinité naturelle pour l'eau (comme le sucre), tandis que d'autres ne le font pas (comme l'huile).
Remarque importante: "Dissolver" ne signifie pas toujours que la substance disparaît. Cela signifie que le substance se décompose en particules plus petites qui sont réparties uniformément dans l'eau. Parfois, une réaction chimique se produit lorsque quelque chose se dissout dans l'eau, créant de nouvelles substances.
