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    Triglycérides Les molécules constituées d'un composé à 3 carbone sont-elles appelées?
    Les triglycérides sont constitués d'un composé à 3 carbone appelé glycérol .

    Le glycérol est un polyol simple (alcool de sucre) avec trois groupes hydroxyle. Il forme l'épine dorsale des triglycérides, où trois chaînes d'acides gras sont attachées à chacun des groupes hydroxyle.

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