Triglycérides Les molécules constituées d'un composé à 3 carbone sont-elles appelées?
Les triglycérides sont constitués d'un composé à 3 carbone appelé glycérol .
Le glycérol est un polyol simple (alcool de sucre) avec trois groupes hydroxyle. Il forme l'épine dorsale des triglycérides, où trois chaînes d'acides gras sont attachées à chacun des groupes hydroxyle.