1. Énergie cinétique et mouvement moléculaire:
* Eau froide: Les molécules dans l'eau froide ont moins d'énergie cinétique, ce qui signifie qu'elles se déplacent plus lentement. Cela permet aux molécules de gaz d'être plus facilement capturées et maintenues dans les molécules d'eau.
* Eau chaude: Les molécules dans l'eau chaude se déplacent beaucoup plus rapidement. Cette augmentation de l'énergie cinétique perturbe les liaisons entre les molécules de gaz et les molécules d'eau, ce qui fait que le gaz s'échappe dans l'atmosphère.
2. Loi d'Henry:
Cette loi stipule que la solubilité d'un gaz dans un liquide est directement proportionnelle à la pression partielle du gaz au-dessus du liquide.
* Eau froide: L'eau froide peut maintenir une pression partielle plus élevée d'un gaz avant d'atteindre la saturation.
* Eau chaude: L'eau chaude atteint la saturation à une pression partielle inférieure, ce qui signifie qu'elle peut contenir moins de gaz dissous.
3. Réactions chimiques:
* Eau froide: Certains gaz, comme le dioxyde de carbone, peuvent réagir avec les molécules d'eau pour former de l'acide carbonique. Cette réaction est plus susceptible de se produire dans l'eau froide en raison du mouvement moléculaire plus lent.
* Eau chaude: L'augmentation de la température de l'eau chaude peut faire en sorte que l'acide carbonique se décompose dans le dioxyde de carbone, qui échappe ensuite à l'eau.
Exemples:
* soda: Vous avez probablement remarqué que le soda va à plat plus rapidement dans des températures plus chaudes. En effet, le dioxyde de carbone dissous s'échappe plus rapidement lorsque l'eau se réchauffe.
* poisson dans l'eau: Les poissons ont besoin d'oxygène dissous pour survivre. Dans l'eau plus chaude, la solubilité en oxygène diminue, ce qui rend plus difficile pour les poissons de respirer.
en résumé:
L'énergie cinétique réduite et le mouvement moléculaire dans l'eau froide permet à des gaz d'être plus facilement capturés et dissous. La pression partielle plus élevée du gaz que l'eau froide peut contenir et le potentiel de réactions chimiques contribuent également à une plus grande solubilité du gaz.
