glucides + eau → sucres simples

Voici une ventilation:

* glucides: Cela représente la molécule de sucre complexe décomposée.

* eau: L'eau est essentielle pour la réaction d'hydrolyse. Il fournit les ions hydrogène (H +) et hydroxyde (OH-) nécessaires pour briser les liaisons.

* sucres simples: Ce sont les plus petites molécules de sucre qui résultent de la dégradation des glucides complexes.

Exemple:

* Starch + eau → glucose

Cette équation montre que l'hydrolyse de l'amidon, glucides complexes, produit du glucose, un simple sucre.