L'estomac produit de l'acide gastrique, qui est un mélange d'acide chlorhydrique (HCL), de chlorure de potassium (KCL) et de chlorure de sodium (NaCl). Le pH de l'acide gastrique peut varier de 1,5 à 3,5, ce qui le rend extrêmement acide.
Cette acidité élevée est nécessaire pour:
* Digestation Food: L'acide gastrique aide à décomposer les aliments, en particulier les protéines.
* tuer des bactéries: L'environnement acide de l'estomac tue la plupart des bactéries qui sont ingérées avec de la nourriture.
* Activation des enzymes digestives: L'acide gastrique aide à activer la pepsine, une enzyme qui décompose encore les protéines.
Alors que d'autres parties du corps peuvent être acides, comme la peau et le vagin, l'estomac a le niveau d'acidité le plus élevé.
