Voici pourquoi:

* composés organiques sont généralement basés sur un squelette de carbone avec de l'hydrogène, de l'oxygène et d'autres éléments attachés. Ils viennent souvent d'organismes vivants.

* composés inorganiques Ne contiennent pas de carbone (ou contiennent seulement très peu d'atomes de carbone). Ils proviennent souvent de minéraux ou de sources géologiques.

La couleur du caramel est fabriquée en chauffant les glucides (sucres), qui sont des composés organiques. Cependant, le processus de chauffage entraîne une transformation chimique qui produit un mélange complexe de composés polymères qui ne sont pas facilement classés comme organiques ou inorganiques.

Étant donné que les principaux composants de la couleur du caramel ne sont pas basés sur une squelette de carbone au sens traditionnel, il est généralement considéré comme inorganique.

Cependant, il est important de noter que cette distinction peut être un peu floue. La couleur du caramel est un mélange complexe, et il est possible que certains de ses composants aient des propriétés qui chevauchent les composés organiques traditionnels.