Évaporation:
* se produit à la surface: L'évaporation ne se produit qu'à la surface d'un liquide.
* se produit à n'importe quelle température: L'évaporation peut se produire à n'importe quelle température, même en dessous du point d'ébullition.
* Processus lent: L'évaporation est un processus relativement lent.
* dépend de facteurs tels que la température, la surface et l'humidité: Des températures plus chaudes, des surfaces plus importantes et une humidité plus faible augmentent tous le taux d'évaporation.
bouillant:
* se produit dans tout le liquide: L'ébullition se produit tout au long du volume d'un liquide.
* se produit à une température spécifique: L'ébullition ne se produit que lorsque le liquide atteint son point d'ébullition, une température spécifique où la pression de vapeur est égale à la pression atmosphérique.
* Processus rapide: L'ébullition est un processus beaucoup plus rapide que l'évaporation.
* ne dépend pas de facteurs tels que la surface et l'humidité: L'ébullition n'est pas significativement affectée par la surface ou l'humidité.
Voici une analogie:
Imaginez un pot d'eau sur le poêle.
* Évaporation: Les molécules d'eau à la surface de l'eau s'échappent constamment dans l'air sous forme de vapeur, même lorsque l'eau est froide. C'est l'évaporation.
* bouillant: Lorsque l'eau atteint son point d'ébullition (100 degrés Celsius ou 212 degrés Fahrenheit), les molécules d'eau ont suffisamment d'énergie pour se libérer de l'état liquide et se transformer en vapeur dans tout le pot. C'est bouillant.
en bref:
* Évaporation: Un processus de surface lent qui se produit à n'importe quelle température.
* bouillant: Un processus rapide, tout au long de la liquide qui se produit à une température spécifique.
