1. glucides: Ceux-ci sont composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils sont la principale source d'énergie pour les organismes vivants et fournissent un soutien structurel. Les exemples incluent les sucres, les amidons et la cellulose.
2. Lipides: Ce sont un groupe diversifié de composés insolubles dans l'eau mais solubles dans les solvants organiques. Ils comprennent les graisses, les huiles, les cires et les stéroïdes. Les lipides sont importants pour le stockage d'énergie, l'isolation et la structure de la membrane cellulaire.
3. Protéines: Ce sont de grandes molécules composées d'acides aminés. Ils ont un large éventail de fonctions, notamment les réactions de catalyse (enzymes), le transport de molécules, la fourniture d'un soutien structurel et la défense du corps contre la maladie.
4. Acides nucléiques: Ce sont des molécules complexes composées de nucléotides. Ils sont responsables du stockage et de la transmission d'informations génétiques. Les deux principaux types d'acides nucléiques sont l'ADN (acide désoxyribonucléique) et l'ARN (acide ribonucléique).
Il existe d'autres classes de composés organiques, mais ces quatre sont les plus fondamentaux et les plus étudiés.
