Voici pourquoi:
* Stabilité du carbone: Le carbone est un élément très stable, ce qui signifie qu'il ne se décompose pas ou ne se décompose pas facilement. Lorsque les composés organiques sont chauffés, l'hydrogène, l'oxygène et d'autres éléments peuvent être libérés, laissant derrière le squelette du carbone.
* combustion incomplète: Lorsque les composés organiques brûlent, ils réagissent avec l'oxygène. Si la combustion est incomplète (pas assez d'oxygène), le carbone ne s'oxyde pas complètement en dioxyde de carbone (CO2) et forme plutôt suie ou charbon de bois, qui est essentiellement du carbone pur.
* Décomposition: Même sans brûlure, les composés organiques peuvent se décomposer dans certaines conditions. Cette décomposition peut également laisser un résidu de carbone, qui semble noir.
Exemples:
* bois brûlant: Le résidu noir laissé derrière est principalement du carbone.
* Food Charring: Lorsque les aliments sont cuits à des températures élevées, les sucres et autres molécules organiques se décomposent, laissant derrière lui une couche noire carbonisée.
* Décomposition de la matière végétale: Au fil du temps, la matière végétale en décomposition peut former un sol riche en carbone noir appelé humus.
Bien que le carbone soit le principal coupable, d'autres éléments peuvent contribuer à la formation de résidus noirs, mais généralement en plus petites quantités. Par exemple, certains sels métalliques peuvent se décomposer et former des oxydes noirs. Cependant, le carbone reste l'élément le plus courant et le plus abondant responsable du résidu noir dans les composés organiques.
