Voici pourquoi:

* organique: Les enzymes sont des protéines, qui sont des molécules organiques complexes composées d'acides aminés.

* Catalyseur: Les enzymes accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus.

* non affecté: Bien que les enzymes puissent changer de forme lors d'une réaction (ajustement induit), ils reviennent par la suite à leur forme d'origine, leur permettant de catalyser de nombreuses réactions.

en résumé: Les enzymes sont des catalyseurs organiques qui accélèrent les réactions chimiques dans les organismes vivants sans être modifiés en permanence.