sucres et glucides:
* fructose: Le sucre principal des pommes, responsable de leur douceur.
* glucose: Un autre sucre important.
* saccharose: Une combinaison de fructose et de glucose.
* fibre: Comprend la pectine, la cellulose et l'hémicellulose, qui sont importantes pour la digestion et la santé intestinale.
vitamines et minéraux:
* Vitamine C: Un puissant antioxydant.
* potassium: Important pour la fonction musculaire et la régulation de la pression artérielle.
* Vitamine K: Nécessaire pour la coagulation du sang.
* folate: Crucial pour la croissance et le développement cellulaires.
* vitamine A: Important pour la vision et la fonction immunitaire.
antioxydants:
* quercetin: Un flavonoïde qui a des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques.
* catéchine: Un autre flavonoïde avec des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.
* acide chlorogénique: Un antioxydant qui peut aider à réguler la glycémie.
Autres composés:
* pectin: Une fibre soluble qui aide à réduire le cholestérol et à améliorer la digestion.
* acide malique: Donne aux pommes leur saveur acidulée.
* tanins: Contribuer au goût astringent et peut aider à la digestion.
* Composés volatils: Ceux-ci contribuent à l'arôme et à la saveur des pommes.
Remarque: La composition chimique exacte d'une pomme peut varier en fonction de la variété, des conditions de croissance et de la maturité.
Il est important de se rappeler que les pommes sont un fruit nutritif et délicieux qui peut être apprécié dans le cadre d'une alimentation saine.
