Solutions:un mélange de substances
Une solution est un mélange homogène, ce qui signifie que sa composition est uniforme partout. Il se compose de:
* Soluté: La substance dissoute (par exemple, sucre, sel)
* solvant: La substance faisant la dissolution (par ex., L'eau)
Comment se forment les solutions:le rôle clé des changements physiques
* dissolution: Lorsqu'une solution se forme, l'état physique du soluté change. Par exemple, les cristaux de sucre (solides) se dissolvent dans l'eau pour former des molécules de sucre dispersées dans l'eau.
* pas de nouvelles substances: Surtout, * aucune nouvelle substances chimiques n'est créée * pendant la formation d'une solution. Le soluté et le solvant se mélangent simplement au niveau moléculaire.
Exemples:
* sucre dans l'eau: Le sucre se dissout dans l'eau, formant une solution de sucre. Les molécules de sucre sont encore du sucre, mais elles sont maintenant dispersées dans l'eau.
* sel dans l'eau: Le sel se dissout dans l'eau, formant une solution saline. Les ions sel sont toujours présents, mais ils sont entourés de molécules d'eau.
Changements chimiques:la création de nouvelles substances
Contrairement à la formation de solutions, les changements chimiques impliquent la création de substances entièrement nouvelles avec différentes propriétés chimiques. Voici quelques exemples:
* bois brûlant: Le bois réagit avec l'oxygène, la production de cendres, du dioxyde de carbone et de l'eau. Le bois d'origine a disparu, remplacé par de nouveaux produits.
* cuire un gâteau: Les ingrédients (farine, sucre, œufs, etc.) subissent des réactions chimiques, formant un gâteau avec une nouvelle texture et une nouvelle saveur.
Points clés:
* Les solutions sont des mélanges physiques: Les substances impliquées conservent leurs identités chimiques.
* Les changements chimiques créent de nouvelles substances: Les substances originales sont transformées en quelque chose de différent.
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