* Les acides réagissent avec les sucres: Les acides comme l'acide chlorhydrique (HCl) ou l'acide sulfurique (H₂SO₄) réagiront avec le saccharose. Cette réaction consiste à décomposer les molécules de sucre et à former de nouveaux composés.
* Formation de nouvelles substances: La réaction entre le sucre et l'acide produit de nouvelles substances, comme le caramel, le dioxyde de carbone et l'eau. Ce changement de composition indique un changement chimique.
* Changement irréversible: La réaction est généralement irréversible. Vous ne pouvez pas facilement séparer le sucre et l'acide d'origine des nouvelles substances formées.
Exemple:
Lorsque vous ajoutez du sucre à l'acide sulfurique concentré, vous observerez une réaction dramatique. Le sucre deviendra noir et l'acide chauffera en raison de la libération d'énergie thermique. Cela indique la formation de nouvelles substances, un signe clair d'un changement chimique.
En conclusion: L'ajout de sucre blanc à un acide clair est un changement chimique car il implique une réaction qui crée de nouvelles substances, modifiant la composition d'origine des réactifs.
