* Aucune nouvelle substances n'est formée: Les molécules de sel (NaCl) se séparent simplement et deviennent entourées de molécules d'eau. Le sel existe toujours, juste sous une forme différente.

* Le changement est réversible: Vous pouvez évaporer l'eau et le sel sera laissé pour compte, en conservant ses propriétés d'origine.

Voici une ventilation de ce qui se passe:

1. Attraction: Les molécules d'eau sont polaires, ce qui signifie qu'elles ont une fin positive et négative. Le sel (NaCl) est un composé ionique, ce qui signifie qu'il a chargé positivement des ions sodium (Na +) et des ions de chlorure chargés négativement (Cl-). Les molécules d'eau polaire attirent les ions dans le cristal de sel.

2. Dissociation: L'attraction entre les molécules d'eau et les ions est suffisamment forte pour surmonter les forces en tenant le cristal de sel ensemble. Les ions se séparent et deviennent entourés de molécules d'eau, formant ce qu'on appelle un ion hydraté .

3. Solution: Les ions hydratés sont répartis uniformément dans l'eau, créant une solution saline.

Point clé: Même si le sel semble disparaître, il est toujours présent dans la solution. Vous pouvez le prouver en évaporant l'eau et en voyant les cristaux de sel réapparaître.