Voici pourquoi:

* Substances pures ont une composition chimique fixe. L'éthanol, avec la formule chimique C2H5OH, a toujours le même rapport d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.

* mélange sont des combinaisons de deux ou plusieurs substances qui ne sont pas liées chimiquement. Ils peuvent avoir des compositions variables.

Bien que vous puissiez trouver de l'éthanol mélangé à d'autres substances (comme l'eau dans les boissons alcoolisées), l'éthanol pur lui-même est un seul composé chimique.