Composés solubles:
* Salts: La plupart des sels, comme le sel de table (NaCl), se dissolvent facilement dans l'eau.
* sucres: Des sucres simples comme le glucose et le fructose se dissolvent facilement.
* acides: De nombreux acides, tels que l'acide chlorhydrique (HCl) et l'acide sulfurique (H₂SO₄), sont très solubles dans l'eau.
* Bases: De nombreuses bases, comme l'hydroxyde de sodium (NaOH) et l'hydroxyde de potassium (KOH), sont également très solubles.
* éthanol: L'alcool, comme l'éthanol, est miscible avec l'eau, ce qui signifie qu'ils peuvent mélanger dans n'importe quelle proportion.
Facteurs affectant la solubilité:
* polarité: L'eau est une molécule polaire (une extrémité est légèrement positive, l'autre légèrement négative). Des substances ayant une polarité similaire à l'eau, comme les sels et les sucres, se dissolvent bien. Les substances non polaires, comme les huiles, ne le font pas.
* Température: Généralement, l'augmentation de la température augmente la solubilité pour la plupart des solides.
* Pression: La pression a un impact significatif sur la solubilité des gaz dans les liquides. Une pression plus élevée augmente la solubilité.
Exemples de substances communes qui se dissolvent dans l'eau:
* sel (naCl)
* sucre (c₁₂h₂₂o₁₁)
* vinaigre (acide acétique)
* bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium)
* savon
* détergent
* café
* thé
* jus
* de nombreux médicaments
des choses qui ne se dissolvent pas dans l'eau:
* huiles et graisses (non polaire)
* sable
* plastique
* bois
Rappelez-vous: La dissolution est un processus complexe influencé par de nombreux facteurs. Certaines substances se dissolvent que partiellement, formant des solutions avec une limite à la quantité de soluté qui peut être dissoute à une température donnée.
