Voici pourquoi:

* Volume mesure la quantité d'espace qu'une substance occupe. Nous utilisons généralement des unités comme des tasses, des pintes, des litres ou des litres pour mesurer les liquides.

* masse mesure la quantité de matière dans une substance. Nous utilisons généralement des unités comme les grammes ou les kilogrammes pour mesurer les ingrédients solides.

Les recettes de limonade nécessitent généralement des quantités spécifiques d'eau en volume (par exemple, 4 tasses d'eau), pas en poids. Cela garantit que la bonne quantité d'eau est utilisée pour diluer le jus de citron et le sucre, quelle que soit la température de l'eau.