dissolution des solides dans les liquides
Facteurs affectant le taux de dissolution:
* Surface: Des particules plus petites (surface plus élevée) se dissolvent plus rapidement. Pensez à la façon dont les cubes de sucre se dissolvent plus lentement que le sucre granulé.
* STIRING / AGITATION: Le déplacement de la solution autour met un solvant frais en contact avec le solide, augmentant le taux de dissolution.
* Température: Des températures plus élevées augmentent l'énergie cinétique des molécules de solvant et de soluté, conduisant à des collisions plus rapides et donc à une dissolution plus rapide.
* Pollarité du solvant: "Comme les dissout comme." Les solvants polaires (comme l'eau) dissolvent les solutés polaires (comme le sucre) mieux que les solvants non polaires (comme l'huile).
Méthodes pour accélérer la dissolution:
* écraser ou moudre le solide: Cela augmente la surface, permettant plus de contact avec le solvant.
* remuer ou agiter la solution: Cela favorise un mélange constant, assurant que le solvant frais rencontre le solide.
* chauffer la solution: L'augmentation de la température augmente l'énergie cinétique des molécules, facilitant la dissolution plus rapide.
* Utilisez un solvant dans lequel le solide est soluble: La polarité correspondante est cruciale.
dissolution des gaz dans les liquides
Facteurs affectant le taux de dissolution:
* Pression partielle du gaz: Une pression partielle de gaz plus élevée au-dessus du liquide entraîne une plus grande dissolution du gaz.
* Température: Bien que la chaleur aide les solides à se dissoudre, il diminue la solubilité de la plupart des gaz dans les liquides. Pensez à la façon dont un soda chaud perd plus rapidement.
* STIRING / AGITATION: Semblable aux solides, l'agitation met un liquide frais en contact avec le gaz, augmentant le taux de dissolution.
Méthodes pour accélérer la dissolution:
* Augmentez la pression partielle du gaz: Cela peut être réalisé en augmentant la pression globale ou en utilisant une concentration plus élevée du gaz.
* refroidir la solution: L'abaissement de la température favorise généralement la solubilité du gaz.
* remuer ou agiter la solution: Cela favorise le contact entre le gaz et le liquide.
Différences clés:
* Température: Alors que la chaleur augmente généralement le taux de dissolution pour les solides, il * diminue * la solubilité de la plupart des gaz dans les liquides.
* Pression: La pression a un effet minimal sur la solubilité solide mais joue un rôle crucial dans la solubilité du gaz.
* Surface: Pour les solides, des particules plus petites (surface plus élevée) se dissolvent plus rapidement. Pour les gaz, la surface est moins pertinente car ils sont déjà dispersés.
Exemple:
* solide: Vous pouvez dissoudre le sucre plus rapidement en utilisant du sucre granulé au lieu d'un cube, en remuant la solution et en le chauffant.
* gaz: Vous pouvez augmenter la solubilité du dioxyde de carbone dans un soda en augmentant la pression à l'intérieur de la bouteille ou en la gardant froide.
