Précurseurs de vitamine A
* bêta-carotène: C'est le précurseur le plus connu de la vitamine A. Il se trouve en abondance dans les fruits et légumes orange et jaune, comme les carottes, les patates douces et les abricots.
* Autres caroténoïdes: Il existe d'autres caroténoïdes, comme l'alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine, qui peuvent également être convertis en vitamine A dans le corps, mais pas aussi efficacement que le bêta-carotène.
Précurseurs de vitamine K
* Phylloquinone (vitamine K1): Il s'agit de la forme de vitamine K trouvée dans les plantes, principalement des légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et le chou vert.
* Menaquinone (vitamine K2): Ceci est synthétisé par des bactéries dans l'intestin et se trouve également dans les aliments fermentés comme le fromage et le natto.
Remarque importante: Le corps peut convertir ces précurseurs en formes actives de vitamines A et K. Ce processus de conversion n'est pas toujours efficace et peut être influencé par des facteurs tels que l'âge, l'alimentation et certains problèmes de santé.
Faites-moi savoir si vous souhaitez plus d'informations sur l'un de ces précurseurs ou le processus de conversion!
